?

Log in

No account? Create an account
pipokipp

pipokipp


I am russian. I wear fufajka, valenki and shapka-ushanka.


Entries by category: еда

Вечерний поцелуй южного Таиланда
pipokipp


Ей скоро исполнится пятнадцать, но она уже побывала в трёх десятках стран. Впрочем, тропики ей нравятся больше всего. Она уже освоила дайвинг, катается на мотороллере и с восьмилетнего возраста занимается спортивным скалолазанием. Лично мне последнее не особо по душе. Много лет прожив в Альпах, взбираясь по крутым склонам на Новой Гвинее, я именую это занятие - "вползание". Бессмертные слова Володи Высоцкого гласят: "лучше гор могут быть только горы". Но я придерживаюсь противоположенного мнения: "хуже гор могут быть только горы". Дочка никогда не слышала Высоцкого, но в горах бывает часто.Читать дальше. Под катом 11 фотографий...Collapse )


promo pipokipp august 6, 2014 00:31 15
Buy for 500 tokens
Пью за друзей, мотивирующих меня на эти строки Не скрою: я могу выпить. Предпочитаю красное, сухое вино и коньяк. Что может быть лучше бутылки и закуски на кухонном столе в сумрачный день ? Выпил.. закусил... и вот она - загорелась надежда в глазах. Осознание "прекрасности жизни"…

Бернхард из страны горных лыж. Байришцель.
pipokipp


Белый снег, синий лёд - это о Бернхарде из Обераудорфа. Голубоглазый баварец-блондин не хотел идти в Бундесвер. Но надо! В дремучие годы для прохождения альтернативной службы в Германии требовалась достойная причина. Например - документально зафиксированная вера в Свидетелей Иеговы. Гребли даже рьяных мормонов. Бернхард верил только в пацифизм и косяк, в горные лыжи и дилера, и очень любил свою маму.Читать дальше. Под катом 13 фотографий...Collapse )

Байришцель

Ты в Мюнхене? Младше семидесяти? На улице жара! Иди на этот остров!
pipokipp


Вечером я молчу и улыбаюсь, рассматривая комаров севших на монитор. Мозг приговаривает их к смерти. Их казнит указательный палец. Ползут минуты. Похороны мерзких насекомых проходят в атмосфере тьмы, разбавляемой светом электрической лампочки из коридора. Давить комаров - труд, требующий особой энергии, которой я заряжаюсь пять раз в неделю в течении семи с половиной часов, программируя Data-Warehouse.Читать дальше. Под катом 14 фотографий...Collapse )


Сеута. 2002-ой год. Марокканский гашиш.
pipokipp


Давным-давно поехал я в городок с названием Сеута. Есть такой анклав в северной части Африки, где Марокко. Туристов там практически не бывает, несмотря на наличие неплохого пляжа и симпатичных, типично испанских улочек. Теоретически, это самый безопасный город в стране. Полиции на улицах больше чем прохожих. Всё очень дёшево. Поселился в классной гостиннице, в центре, и вышел на ознакомление с культурным ландшафтом. Минут через пятнадцать, усатый мужичок предложил мне купить у него гашиш.Читать дальше. Под катом 1 фотография...Collapse )


Мой друг - маленький папуас
pipokipp


Впервые я увидел его спящим на полу в хижине из ротана. Он вскочил, обезоруживая меня улыбкой и протянул ладонь для рукопожатия. Ему не хватало нескольких передних зубов и он сильно шепелявил, что затрудняло понимание его английского языка. Человека звали Канак. Фамилии у него не было. В последствии он придумал себе её и стал называться Канак Фано, что на языке племени яли означает "хороший друг".Читать дальше. Под катом 14 фотографий...Collapse )


Иммигрантский дневник. Часть № 34.
pipokipp


3.
Самое главное в изготовлении сыра - конечно, молоко. Этот напиток я с раннего детства терпеть не мог. Завод покупал его у баварских крестьян, коровы которых до наступления холодов паслись на высокогорьях. Оттуда они томно смотрели своими добрыми глазами на окружающий мир, звенели бубенчиками и протяжно мычали, когда пастух гнал их на ферму. В таинственной альпийской благодати начиналось рождение утончённо-пряных и насыщенно-нежных сортов сыра.

Шаманские традиции сливались с молоком в больших ёмкостях. В единственно возможный момент, добавлялись благородные грибковые культуры и тогда белая, чуть пенющаяся жидкость перевоплощалась. Она густела, получая незабываемый вкус и характер. Внизу открывался люк и ещё способная выливаться, тёплая масса медленно двигалась в формы. Застывающий сыр ждал специальный раствор из воды, соли и молочной кислоты. Мастер чувствовал, когда готовый полуфабрикат пора разрезать на головы и складывать на полки для вызревания. В зависимости от сорта - это пара часов или долгие годы.

Созревший сыр во рту - тает. Особенно мне тогда нравился "горный" сорт, напоминающий пармезан. Лишь чуточку твёрже, чуточку пикантнее и с лёгким запахом копчёности. Молоко я так и не полюбил. Как и запах молочной сывортки, царствующий в цехах.Читать дальше...Collapse )